男性女性を問わずキムチ好きな人は多いと思いますが、翌日にまで響いてしまうあのにおいを気にして控えている女性も結構いると思います。
キムチは発酵食品で健康にも美容にもよいのですが、独特のにおいから、どうしても日本では男の料理のイメージが強いですね。
ここで紹介する豚キムチのレシピも男の料理をイメージしていますが、好みの野菜を足したり最後に卵でとじたりすると辛さもマイルドに、女性や子どもでも食べられるメニューになります。
その他、豚キムチを使ってできるアレンジレシピも後に紹介しておきますね。
【材料２人分】
白菜キムチ...１５０ｇ、豚薄切り肉...１５０ｇ、砂糖...大さじ１、しょうゆ...大さじ１/２、ごま油...大さじ１
【作り方】
1.豚肉は食べやすい大きさに切り、白菜キムチも刻んでいないものであれば食べやすく切ってお きます。
2.キムチに砂糖を加え、もみこんでおきます。
3.フライパンか中華鍋にごま油を熱し、キムチを炒めます。
キムチは加熱することで香りや旨味がアップしますので、よく炒めて旨味を引き出してください。
4.そこへ豚肉を入れて炒め、肉に火が通ったらしょうゆを回しいれて全体に混ぜたら出来上がり です。
●アレンジレシピその１「豚キムチパスタ」
豚キムチをフライパンで炒め、バターと少しの牛乳（一人分で５０ｍｌほど）を加え、そこに茹でたスパゲティを入れて混ぜ合わせます。
●アレンジレシピその２「豚キムチ焼きうどん」
豚キムチにキャベツも加えて炒め、うどん１玉をレンジで１分チンしてから加え、よく味を絡ませます。
仕上げにかつお節をたっぷり乗せていただきます。
●アレンジレシピその３「豆腐と豚キムチのグラタン」
豚キムチと一緒にしめじを炒め、そこへホワイトソース缶、２ｃｍ角に切った豆腐を加え、味を整 えます。
耐熱容器に移し、上に溶ろけるチーズを乗せ２３０℃のオーブンで１０分ほど、色よく焦げ目が つくように焼きます。
豚キムチはアレンジの利くメニューです。他にも自分のメニューを見つけてください。