男の料理のレシピを見ていると、ビールやお酒のおつまみになるようなレシピが多いですよね。
せっかく自分で作るのですから、自分の好きなものをおいしく作りたいものです。
男の料理に限らず、主婦の料理にしても自分がおいしいと思える味に仕上げられるのが手料理のよいところです。
ここではタコときゅうりの酢の物のレシピを紹介しますが、調味料の分量を調整して自分の好みの味に仕上げてくださいね。
【材料２人分】
茹でダコの足...１００ｇ、きゅうり...１本、わかめ...２０ｇ、二杯酢（酢...大さじ１、薄口しょうゆ...大さじ１、だし汁...大さじ１）、塩...適量
【作り方】
1.タコは熱湯にさっと通し、水気を切ってから薄いそぎ切りにする。
2.きゅうりは洗ってから塩少々を振り、まな板の上で転がして板ずりしてから水洗いし、薄切りに する。
ボウルにきゅうりを入れ、ひたひたの水と塩少々を加えて混ぜ、しばらくおいてきゅうりがしんな りしたら水気をぎゅっと絞ります。
3.わかめは塩を洗い流した後、たっぷりの水に入れて５分ほど戻します。
わかめの固い部分を取り除き、食べやすい大きさに切り、軽く湯通しします。
4.ボウルに二杯酢の材料を合わせ、少量を取り分けておきます。
そのボウルにタコ、きゅうり、わかめを入れ、二杯酢をかけて和えます。
5.4.の余分な水分を切りながら器に盛り、取り分けておいた二杯酢をかけます。
このように、二度に分けて調味することで、より味が引き締まってはっきりしますよ。