野菜サラダは数種類の野菜を切って盛ってドレッシングかマヨネーズをかければ出来上がりますが、もし男の料理の腕前を見せたいのであれば、是非ドレッシングを手作りしてみましょう。
ここでは基本のフレンチドレッシングのレシピを紹介しますが、他に加えると味の変化が楽しめる素材も紹介しますので、ぜひ一味違うあなたなりの男の料理に仕上げてくださいね。
【材料２人分】
レタス...大きめのもの２枚、トマト...１個、きゅうり...１本、フレンチドレッシング（酢...大さじ２、塩...小さじ１/３、こしょう...少々、サラダ油...大さじ４）
【作り方】
1.レタスは芯の付け根に包丁を入れて葉を必要な枚数だけはがし、水洗いして冷水にはなしま す。
葉をシャキッとさせてから、手で一口大にちぎり、ざるに上げて水気を切ります。
2.トマトはくし形に切りますが、余裕があれば皮をむきましょう。
基本的には湯むきをしますが、へたの部分にフォークをさして直接火に当てるという方法もあり ます。
トマトをくるくる回しながら全体的に火を当て、皮がはじけてきたら水にとり、皮をむきます。
これは湯むきに比べて手軽に皮がむける方法です。
3.きゅうりは皮を全部むくのではなく、縦に３ヶ所ほどをピーラーでむき、その後斜め切りにしま す。
4.小さめのボウルにドレッシングの材料を入れてよく混ぜます。
混ぜる際は、サラダ油以外の材料を先に混ぜて塩を溶かしてから、最後に油を加えます。
ふたのついたビンなどを使って振り混ぜると便利です。
5.野菜をよく冷やして水気を切り、彩りよく器に盛り、よく混ぜた4.のドレッシングをかけて和えま す。
基本のドレッシングのレシピに加えると一味違う味わいが楽しめる材料には、こんなものもあります。
プレーンヨーグルト、玉ねぎのみじん切り、角切りトマト、粒マスタード、粉チーズ、マヨネーズ、刻んだパセリなどなど・・・。他にも慣れてきたら自分なりのもう一味を加えてみましょう。